Margaal
Greco di tufo

Anno 2021

14.50

750ml / 13,5% vol

Le origini di questo vitigno sono antichissime, probabilmente
greche, ma sempre molto attuali: il Taurasi, infatti, è tutt’oggi
uno dei massimi esponenti del patrimonio vitivinicolo italiano.
Colore rubino con riflessi granati, al naso dona un bouquet
ampio ed intenso. Pieno, austero e giustamente tannico.
La notevole struttura lo rende estremamente longevo.

Margaal
Greco di tufo

Tra i vitigni dell’avellinese più antichi, c’è sicuramente quello da cui si ricava il Greco di Tufo, di cui ne troviamo testimonianze nelle opere di Plino il Vecchio e in alcuni affreschi nel Parco Archeologico di Pompei risalenti al I secolo a.C. Elegante, longevo e leggermente acidulo.

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I nostri consigli

Servire a 12°C.

Dettagli

VITIGNO

Greco di tufo 100%.

TERRENO

Ricco di zolfo e di origine
vulcanica con prevalenza di
argilla.

ALTITUDINE

600 mt slm.

ESPOSIZIONE

Est, Nord-est.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot.

PRODUZIONE PER ETTARO

80 quintali.

RACCOLTA UVE

Manuale in piccole cassette.

TECNICA DI PRODUZIONE

Fermentazione e maturazione
in cemento. Affinamento in
bottiglie.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina in modo eccellente a
pesci grassi e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 12° C.

Fiaba | Fiano di Avellino D.O.C.G
Il Fiaba, Fiano di Avellino al 100 % in purezza da produzione di piante madri bicentenarie, allevamento a Guyot. La Fermentazione e la maturazione avvengono in cemento per 6 mesi e l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Abbinamento cibo/vino, si abbina perfettamente a primi delicati e alla cucina a base di pesce, servire a 10/12°.
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Margaal | Greco di Tufo D.O.C.G.
Il Margaal, Greco di tufo al 100 % in purezza, allevamento a Guyot. La Fermentazione e la maturazione avvengono in cemento per 6 mesi e l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Abbinamento cibo/vino, si abbina a primi piatti delicati, carni bianche, cucina a base di pesce, mozzarella di bufala e formaggi freschi, servire a 10/12°
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Taurasi D.O.C.G.
Il Taurasi, 100% uve di Aglianico in purezza, allevato a raggiera, prodotto rigorosamente secondo le indicazioni dettate dal disciplinare. Le uve maturano per il 40% in barrique per 12 mesi 60% in botte grande da 80 Hl per 18 mesi. Le due masse vengono poi unite e restano fino al completamento della maturazione in cemento a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Abbinamento cibo/vino, si abbina a zuppe, primi piatti della tradizione, formaggi stagionati e carni rosse, servire a 18/20° avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima
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Donna Grazia | Campi Taurasini DOC
Il Donna Grazia Campi taurasini, come il Taurasi un Aglianico al 100% in purezza, allevato a cordone speronato, la fermentazione avviene in acciaio, la maturazione viene svolta per il 50% cemento per 12 mesi 50% in botte grande da 80 Hl per 12 Mesi. Le due masse vengono unite in cemento dove maturano altri 12 mesi. Abbinamento cibo/vino, Si abbina a primi piatti di terra, zuppe, formaggi, carni rosse e cacciagione, servire a 16/18°
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