Campi Taurasini

Donna Grazia
Campi Taurasini

Anno 2017

17.00€

750ml / 13,5% vol

Le origini di questo vitigno sono antichissime, probabilmente
greche, ma sempre molto attuali: il Taurasi, infatti, è tutt’oggi
uno dei massimi esponenti del patrimonio vitivinicolo italiano.
Colore rubino con riflessi granati, al naso dona un bouquet
ampio ed intenso. Pieno, austero e giustamente tannico.
La notevole struttura lo rende estremamente longevo.

Donna Grazia
Campi Taurasini

Campi Taurasini
Tito Livio parlava di questo vitigno di Aglianico già nel I secolo a.C., dove lo descriveva come il luogo dove nasceva il vino dell’Impero Romano. Colore rosso porpora con tenui riflessi violacei. Profumo intenso, con sentori di bacche e frutti di sottobosco. Di notevole struttura, al palato offre note di prugna ed amarena.

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I nostri consigli

Servire a 18°C.

Dettagli

VITIGNO

100% Aglianico.

TERRENO

Di origine vulcanica con
prevalenza di argille.

ESPOSIZIONE

Est-ovest.

ALTITUDINE

450 mt slm.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato.

PRODUZIONE PER ETTARO

80 quintali.

RACCOLTA UVE

Effettuata esclusivamente a
mano in piccole cassette.

TECNICA DI PRODUZIONE

Prodotto con uve
meticolosamente selezionate,
la fermentazione avviene
in acciaio, la maturazione
viene svolta per il 50%
cemento per 12 mesi 50% in
botte grande da 80 hl per 12
Mesi. Le due masse vengono
unite in cemento dove
maturano altri 12 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Primi piatti con sughi di
carne rossa e selvaggina alla
brace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 18° C. Da ossigenare prima di servirlo.

Fiaba | Fiano di Avellino D.O.C.G
Il Fiaba, Fiano di Avellino al 100 % in purezza da produzione di piante madri bicentenarie, allevamento a Guyot. La Fermentazione e la maturazione avvengono in cemento per 6 mesi e l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Abbinamento cibo/vino, si abbina perfettamente a primi delicati e alla cucina a base di pesce, servire a 10/12°.
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Margaal | Greco di Tufo D.O.C.G.
Il Margaal, Greco di tufo al 100 % in purezza, allevamento a Guyot. La Fermentazione e la maturazione avvengono in cemento per 6 mesi e l’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Abbinamento cibo/vino, si abbina a primi piatti delicati, carni bianche, cucina a base di pesce, mozzarella di bufala e formaggi freschi, servire a 10/12°
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Taurasi D.O.C.G.
Il Taurasi, 100% uve di Aglianico in purezza, allevato a raggiera, prodotto rigorosamente secondo le indicazioni dettate dal disciplinare. Le uve maturano per il 40% in barrique per 12 mesi 60% in botte grande da 80 Hl per 18 mesi. Le due masse vengono poi unite e restano fino al completamento della maturazione in cemento a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Abbinamento cibo/vino, si abbina a zuppe, primi piatti della tradizione, formaggi stagionati e carni rosse, servire a 18/20° avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima
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Donna Grazia | Campi Taurasini DOC
Il Donna Grazia Campi taurasini, come il Taurasi un Aglianico al 100% in purezza, allevato a cordone speronato, la fermentazione avviene in acciaio, la maturazione viene svolta per il 50% cemento per 12 mesi 50% in botte grande da 80 Hl per 12 Mesi. Le due masse vengono unite in cemento dove maturano altri 12 mesi. Abbinamento cibo/vino, Si abbina a primi piatti di terra, zuppe, formaggi, carni rosse e cacciagione, servire a 16/18°
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